Noquis rellenos con albondigas en salsa

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Noquis rellenos con albondigas en salsa

Ingredientes

  1. Para los noqui
  2. 4 Papas medianas
  3. 1 cda Queso rallado
  4. 200 g Jamon cortado en cubito
  5. 200 g Queso mozzarella en cubo
  6. C/n Sal y pimienta
  7. C/n Nuez moscada
  8. Para la salsa
  9. 1 Botella tomate triturado
  10. 2 Cebollas
  11. 1 Morrón
  12. 2 Zanahorias
  13. C/n Aceite
  14. Para las albondiga
  15. 1/2 kg Carne picada
  16. Sal y pimienta
  17. Orégano

Preparación

1

Hervir las papas con cascaras. Bien lavadas tienen que estar previamente. Una vez cocidas, en caliente pelarlas y hacer el puré. Condimentar y dejar enfriar.

2

Freír la cebolla y el morrón cortada bien chiquita. Rallar la zanahoria y agregarla. Cocinar unos 10min. Agregar la salsa de tomate en botella. Dejar que se cocine bien por 30min a fuego bajo. Por otro lado preparar las albondigas condimentadas. Agregar a la salsa y dejar cocinar.

3

Una vez que tenemos hecho el puré de papas, cortar la mozzarella en cubos y pasarlo por harina. Armar las bolas de ñoquis del tamaño que quieran con el relleno de jamón y mozzarella. Pasarlos por harina. Cocinar en agua hirviendo por 5min y luego agregar a la salsa.

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