Ingredientes
- 1 kg Papa, batata, calabaza al horno
- 1 Huevo
- litro Queso rallado media taza (opciona
- Harina integral250/300 gramos. depende lo que absorba
- C/n Sal, curcuma, curry, pimienta, nuez moscada.
- Semola o harina para armar
- Queso que tengas, ideal muzzarella
Preparación
Cocinar al horno la calabaza, papa y batata, aprovecha otra cocción en horno para meterlos. Por lo gral en 30 o 40 mintutos estan listos. Lo bueno de hacerlo así es que no van a estar muy acuosos y quedaran más suaves
Hacer un puré con todo! Lo ideal es hacerlo en caliente, y dejar enfriar en la heladera, así cuando haces los ñoquis tiene más consistencia
Agregar el huevo, y los condimentos
Agregar harina integral! Ojo no mezlcar mucho, la masa va a quedar media pegajosa, confia que si le pones mucha harina o lo amasas demasiado vas a comer ladrillo
Con ayuda del semolin o harina eapolvoreados vas a armar chorizos de masa y cortar los ñoquis grandecitos, poner un quesito adentro.
Poner una olla a hervir con agua. Y los vas metiendo de a tandas. Suben como pedo de buzo, lo sacas con una espumasera y a la fuente. La salsa a tu criterio, sino con manteca o aceite y queso salen ricos
Para freezar pones en una placa con harina o semolin. Una vez congelados lo guardas en una bolsa, para hacerlos, directo del freezer a una olla con agua hirviendo, cuando flotan listo. Terrible fast food
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