Ingredientes
- 1 Zucchini pequeno
- 2 Huevos
- 1 Cebolla pequena
- Queso rallado
- Queso fresco
- Sal y pimienta
Preparación
1
Lavar el zucchini y rayarlo. Pelar la cebolla y rayarla.
2
En una sartén con un poquito de aceite (una cuchara sopera) a fuego bajo transparentar la cebolla. Agregar el zucchini y cocinar unos minutos. Sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar un poco
3
Poner en un bowl 2 huevos agregar sal y pimienta y queso rallado a gusto. Batir bien. Se puede agregar un chorrito de soda. Agregar la preparación del zucchini y la cebolla e integrar.
4
En una sartén caliente con fritolin o un poco de aceite agregar la preparación a fuego medio. Cuando este más o menos solidificada agregar las fetas de queso fresco y doblar a la mitad. Cocinar de ambos lados hasta que este hecho.
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