Paches guatemaltecos
Paches guatemaltecos. Este es un platillo delicioso elaborado a base de papas con un rico relleno de pollo sobre una cama de recado y envuelto en una hoja de plátano. Es muy parecido al tamal.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 8 lb Papa
- 1 Taza Aceite
- 1 lb Miga pan frances frío
- 2 lb Tomate
- 1 lb Miltomate
- 1 cda Pepitoria
- 3 Chiles guaque
- 3 Panes franceses
- 1 pizca Sal
- 1 Pechuga de pollo
- 3 Hojas para envolver
- Cibaque
Preparación
Cocina las papas con sal, pelalas y haz un puré con aceite o manteca.
Prepara un recado con pan remojado, tomate y miltomate asados y colados.
Tuesta y muele pepitoria, chile guaque y pan frances, y licualos con el recado; sazona y cocina.
Sobre hojas, coloca una capa de masa, un trozo de pollo y más masa; envuelve y amarra con cibaque.
Cocina los paches al vapor por 3 horas en una olla con hojas al fondo.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Paches guatemaltecos?
La receta de Paches guatemaltecos lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Paches guatemaltecos?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Paches guatemaltecos?
Paches guatemaltecos es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Paches guatemaltecos?
Los ingredientes principales son: 8 lb Papa; 1 Taza Aceite; 1 lb Miga pan frances frío; 2 lb Tomate; 1 lb Miltomate; 1 cda Pepitoria.
Comentarios
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