Paleta braseada

Cuadricular todo el cuero de la paleta hasta llegar a la carne. Salpimentar

Preparar un pastichio con la barbacoa, la mostaza, el pimentón y pintar todo el cuero Introducir en los tajos los dientes de ajo

Rociar con el jugo de limón ponerlo a marinar unas horas junto con las hierbas aromaticas

Colocar en una asadera con el cuero hacia arriba apoyado sobre hierbas y oliva, dejarle las hierbas del marinado encima y volcarle 1/2 lata de Llevarlo a horno 180 por unas tres horas. Yo lo hice en horno a lena de @tromenargentina A media cocción volcarle el resto de la cerveza

Tip: cuando le agregue la última parte de la cerveza ya deje que la temperatura vaya bajando sola y lo deje dentro del horno hasta servirlo