Pan casero al estilo Chango

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Pan casero al estilo Chango

Ingredientes

  1. 2 kgs Harina 0000
  2. 50 g Levadura en cubo
  3. 200 g Grasa de cerdo
  4. Salmuera
  5. 1 litro Agua
  6. 1 cda Sal

Preparación

1

Masa madre (levadura, harina, azúcar, agua)dejar actuar 15 minutos

2

Una corona de harina (2kg, grasa de cerdo,) mezclar

3

Agregar la salmuera y amasar

4

Dejar reposar la masa hasta que leude

5

Armar el pan y al horno por 45 minutos

6

Verificar con un cuchillo que no este crudo

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