Ingredientes
- 50 g Levadura
- 50 g Harina 0000
- 1 cda Azúcar
- 100 cc Agua (Tibia)
- 1 kg Harina 0000
- 20 g Sal
- 50 cc Aceite (1 pocillo de café)
- 3 cdas Orégano
- 500 cc Agua (Tibia)
Preparación
Primero que nada preparamos el fermento, lo tapamos y mientras esperamos que fermente
En un bol agregamos la harina, la sal, el aceite y el orégano
Una vez que el fermento está listo lo agregamos al bol y junto con el agregamos el agua. Comenzamos a integrar todo con la ayuda de un cornet, cuando todo se ha integrado comenzamos a amasar con las manos.
Una vez que la masa está lista la tapamos con una bolsa de nylon y la dejamos descansar 30' hasta que leve
Una vez que levo, enharinamos la mesada, ponemos la masa sobre ella y la moldeamos en forma de un cigarro para luego cortarla en 4 partes
Tomamos uno de los 4 trozos cortados y con la ayuda de un palo de amasar lo estiramos. Una vez estirado lo colocamos sobre una placa (previamente aceitada) y estiramos el segundo trozo para usarlo de tapa
Colocamos el relleno, tapamos, hacemos el repulgue y eso es todo, solo llevamos a horno previamente calentado hasta que se cocine. En la receta que viene les explico el primer relleno para está masa
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