Ingredientes
- 1/2 kg Harina 000
- 300 g Harina de pizza o pan(las del paquete plateado)
- 3-4 cdas Grasa derretida para masa y 1 kg para freír
- 1 Punado sal gruesa
- 300 cc Agua hirviendo
- 500 cc Leche
Preparación
Pone a derretir la grasa, en mi caso tengo una lata de dulce de 5 kg que uso solo para eso.
Pone a hervir agua.
En un recipiente coloca las harinas, hace un hueco y en el centro pone las cucharadas de grasa.
En una jarra o algo parecido pone el puñado de sal, el agua hirviendo, revolve hasta que se derrita la sal y agrega leche fría hasta que quede tibio.
Anda agregando el líquido en la harina mientras unis con una cucharada, cuando este casi todo humedo, con las manos empeza a unir la masa, cuando tengas un bollo, lo volcas en la mesada y amasas hasta que la masa quede homogenea.
Secretito: nunca tomes la masa muy dura, es preferible que te quede blanda y cuando empieces a amasar si se te pegotea le vayas agregando un poco de harina.
Armar los bollos, estirar, hacer el hueco en el medio(sino se pueden explotar cuando las freis)
Freír en grasa caliente. Si te gustan les podes poner azúcar ni bien la sacas.
Preparar el mate y a disfrutar!
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