Ingredientes
- 500 g Harina integral + 4 cucharadas extra
- 1 Taza Agua tibia
- 20 g Levadura fresca (medio cuadrado)
- 6 cdas -sopa- de aceite (de oliva o girasol)
- 1 cdta Azúcar o miel
- 1 cdta Sal
- Opcional: mix de semilla
Preparación
En un bol o recipiente con profundidad, colocar los 500gr de harina integral, la cucharadita de sal alrededor de la corona (no debe tocar el centro) y las 6 cucharas de aceite. Opcional: agregar Mix de semillas. Reservar.
En otro bol o taza aparte, colocar la levadura fresca desgranada, la cucharadita de azúcar, 2 cucharadas -sopa- de harina integral, y 5/6 cucharadas de agua tibia (más caliente que fria).
Revolver la mezcla hasta que quede una mezcla homogenea, cubrir con papel film y dejar levar en un lugar cálido 10 min o hasta que duplique su tamaño.
Llego el momento de juntas ambas preparaciónes. Dentro del bol que teniamos reservado colocar la levadura y mezclar con la mano. Ir agregando agua tibia de a chorritos -mejor que falte, que sobre- mientras se amasa.
Seguir agregando agua hasta que alcance una consistencia humeda, lisa sin que se pegue a la mano. Se puede terminar de amasar en una mesada.
Colocar la masa en el bol y tapar con papel film. Dejar levar 20 min en lugar cálido o hasta que duplique su tamaño. Luego amasar un poco para sacarle el aire, le damos forma de "pan" (o usamos molde si tenemos) y llevamos al horno durante 30/40 min a temperatura media. Para saber si está, pincharlo con un cuchillo y si sale seco está listo.
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