Ingredientes
- 200 ml Agua (Tibia)
- 7 g Levadura de panadero seca o levadura fresca (21g)
- 400 g Harina 000(3 tazas)
- 30 ml Aceite (2 cditas)
- 4 g Azúcar(1 cdita)
- 6 g Sal(1 cdita llena)
Preparación
Empezamos a hacer el prefermento en un recipiente poner el agua tibia, la levadura y 2 cucharas de harina. Mezclamos muy bien. Una vez hecho lo dejamos reposar 10 a 15 min.
Pasado ese tiempo agarramos el Bowl de la harina restante, hacemos un hueco en el centro y le agregamos 100 ml de agua tibia, 30 ml de aceite, una cucharadita de azúcar y una cucharada bien llena de sal(a la sal la podemos colocar a un costado del Bowl)y por último el prefermento. Mezclamos todo muy bien con la cuchara, cuando ya no sea muy difícil de mezclar ya podemos tirar la masa en la mesa y comenzamos a mezclar con las manos.
Empezamos a amasar, una vez que su masa ya este bien, ya la podemos poner en un recipiente y dejamos que se eleve en un lugar cálido (yo lo puse al lado del horno ), alrededor de 1 hora o 1 hora y media.
Pasado ese tiempo agarramos la masa con nuestras manos, y la empezamos a aplastar para que se vaya el gas de la fermentacion
Empezamos a formar nuestro pan con la forma que quieran, una vez hecho pintamos nuestro pan con aceite para que no salga muy seco (es un tip que le dejo ), cuando ya está dejamos reposar por 45 Min
Lo ponemos al horno precalentado por arriba de 160c a 200c(yo lo puse a 180), entre 20 a 30 min el pan ya estaria. Y listoo que lo disfrutennnn
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