Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 40 g Levadura fresca o 12 gr de levadura en polvo
- 50 cc Aceite de girasol
- 2 Cdas colmadas Grasa de cerdo o manteca
- 1 cda Sal gruesa
- 300 cc Agua tibia
- Opcional: semillas de lino, chia, sesamo o de tu preferencia
Preparación
Hacemos el fermento previo: en un jarrito con la levadura disuelta en 50 cc del agua tibia y una cda de la harina, dejamos reposar tapado por 10 minutos.
En un bowl hacemos una corona con la harina. Hacemos la salmuera: en una taza disolvemos la sal con el resto del agua tibia (yo disuelvo la grasa también).
En el centro de la harina colocamos el fermento junto con el aceite y vamos integrando con la mano, anadimos por último la salmuera. Amasamos por 15 minutos y dejar leudar en un bowl tapado por 50 minutos a una hora depende del calor del ambiente (si hace bastante calor en media hora ya está levantada).
Desgasificamos la masa, anadimos las semillas y formamos los panes (largos o redondos, con cortes por arriba o como más te gusten ) Acomodarlos en una placa previamente engrasada o aceitada, taparlos y los dejamos leudar por otra hora más (vas viendo cuando dupliquen su volumen ya estan leudados).
Los cocinamos en horno a 180 (temperatura minima) por 60 minutos o (hasta que se doren por abajo)! Que los disfrutes!
DATITO: Con está misma masa se hacen las pizzas. Y aca te muestro las que hice estaban! Riquisimas!
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