Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 1 cda Extracto de malta o miel
- 1 cda Sal
- 10 g Levadura
- Agua 120g ()
Preparación
Tamizar la harina y mezclar con la sal.
En un bol agregar el extracto de malta, la levadura, el agua y revolver hasta integrar.
En el bol de la harina incorporar la preparación liquida en el centro de forma que quede una corona de harina alrededor.
Integrar de a poco los ingredientes hasta que quede un bollo liso y suave. Si la masa está muy seca colocarle un poco de agua pero lo justo y necesario para continuar amasando.
Tapar y dejar leudar hasta que la masa duplique su tamaño.
Para realizar las trenzas debemos realizar 3 tiras de masa.
Unirlas de los extremos presionando en las puntas.
Empezamos a cruzar las tiras una sobre la otra intercalandolas.
Continuar hasta finalizar el trenzado, una vez finalizado presionamos nuevamente. Dejamos leudar por última vez. Cocinamos en horno a 200C durante 20 min.
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