Pan trenzado casero con queso rallado por encima

Primero comenzamos con el prefermento. En un recipiente pequeño colocamos 2 cucharaditas de azúcar y harina, luego la levadura y vertemos el agua tibia solo un chorrito, tiene que quedar semi liquida. Lo dejamos reposar por 15 minutos.

En un bowl colocamos 400 de harina, hacemos un hoyo en el centro y vertemos las 6 cucharadas de aceite junto con el prefermento. Luego echamos la sal y el agua de a poco, hasta que quede una masa suave. Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente tapado con un chorrito de aceite, por unos 30 minutos.

Una vez reposada y elevada la masa, volvemos a amasar unos minutos y cortamos en 3 partes, formamos 3 tiras, vas uniendo y trenzando las tiras.

Por ultimo, enmantecar y enharinar una fuente, colocamos el pan y por encima le rallamos el queso. Lo mandamos al horno a 200 unos 20 a 30 minutos (dependiendo del horno). Y listo el pan trenzado casero, me salio de 10.