Ingredientes
- 50 g Levadura humeda
- 1 kg Harina 0000
- 8 cdas Aceit
- C/n Agua tibia
- 1 cda Azúcar
- 20 g Sal o 2 cda
Preparación
Realizar el fermento: la levadura, 2 cda de harina, 1 cda de azúcar y un poco de agua para poder mezclar. Una ves integrado dejar reposar en lugar tibio para que fermento.
Tamizar la harina, realizar una corona, por los costados colocar la sal, en el centro el aceite y el fermento. Mezclar
Incorporar el agua lo que requiera la masa. Amasar hasta obtener una masa suave lisa y homogenea.
Dejar descansar para que actue la levadura
Desgasicar y armar bollos de 60g (24 o 26 panes). O dos panes de 750g cada un. Dejar leudar en lugar tibio por 15 a 20 minutos acomodados en placas enharinada
Hornear a 180c por 30 monto o hasta dorar (pan de 60g). 40 a 50 minuto (pan de 750g)
Opcional: si gustas antes de llevar al horno puedes pintar con agua y agregar granitos de sal gruesa (cambia el sabor)
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