Pan Casero

Colocar en un bol pequeño la levadura, el azúcar, 2 cdas harina y 10 cdas del agua tibia. Batir hasta que se integren todos los ingredientes. Dejar reposar.

Aparte hacer una corona con la harina y en el centro colocar la grasa, el aceite y la sal.

Mezclar el aceite con la grasa y la sal incorporando de a poco harina y un poco del agua tibia hata lograr una cremita en el centro de la corona.

Agregamos la mezcla de la levadura que tiene que estar espumosa y vamos integrando la harina intercalada con el agua hata formar la masa.

Amasar hasta que la mezcla se despegue de los dedos. Dejamos reposar en un lugar tibio tapada con un repasador para que leve y duplique su volumen.

Desgasificar la masa y repartirla en la cantidad de bollos que quiere. Dejar levar nuevamente los bollos hasta que dupliquen su volumen.

Armar los panes de la forma deseada y colocar en una asadera enaceitada separados para que en la cocción no se pequen.

Llevar al horno fuerte por 20 minutos, una vez que se doren por debajo pasarlos a la parte de abajo del horno para que se doren por encima. Retirar. Dejar enfriar y DISFRUTAR.