Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 50 g Levadura fresca o 10 gr levadura deshidratada
- 1 cda Sal
- 1 cdta Azúcar
- 5 cdas Aceite de girasol
- C/n Agua
Preparación
1
Poner la harina en un recipiente y hacer una corona.
2
En el centro colocar la levadura, un poco de agua y el azúcar. Dejar que comience a fermentar. Dispersar la sal en la harina, evitando el contacto directo con la levadura.
3
Comenzar a mezclar integrando los ingredientes.
4
Incorporar el aceite, mezclar y llevar a mesada.
5
Incorporar agua de a poco y fresar (aplastar con la palma) hasta lograr una masa homogenea.
6
Amasar hasta que quede una textura suave.
7
Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
8
Desgasificar y dejar descansar 20' más.
9
Cortar en partes y dar forma.
10
Dejar leudar 20' en una asadera aceitada levemente.
11
Cocinar en horno medio 30' aprox.
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