Ingredientes
- 500 g Harina 000
- 100 g Grasa vacuna
- 300 cc Agua tibia (no caliente)
- 15 g Sal
- 30 g Levadura fresca
Preparación
1
Formar una corona sobre la mesada con toda la harina y colocar en la parte externa la sal.
2
En el centro agregar el agua, la levadura y la grasa
3
Amasar hasta lograr una masa o ogenea. Aproximadamente 9-10 min. Tapar y dejar descansar.(debe duplicar su volumen). Siempre dejar descansar en un lugar cálido sin corriente de aire.
4
Se puede hacer 1 pan grande, o dos medianos. Paso a paso de como formar el bollo, para que quede bien redondito.
5
Dejar fermentar (debe duplicar su volumen) hacerle unos tajos arriba, con una cuchilla bien filosa, si se tiene visturi mejor y si no con una tijera.
6
Cocinar en horno a 180
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