Ingredientes
- 500 g Harina integral
- 500 g Harina 000
- 20 g Sal
- 500 cc Agua
- 100 cc Aceite (puede ser menos)
- 1/2 cda Azúcar
- 25 g Levadura fresca
- 1 cda Harina comun
- 100 Aguas (Tibia)
Preparación
1
Hacer el fermento con azúcar, levadura y agua 100cc
2
Mezclar las harinas y Hacer corona con la mezcla, alrededor colocar la sal y en el centro el aceite y el fermento. Amasar con fuerza hasta formar una masa lisa y suave, dejar leudar hasta duplicar su volumen.
3
Dividir en 4 o 5 bollos colocar en placa aceitada y dejar leudar nuevamente. Llevar al horno fuerte por 20min.
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