Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 1 cdta Sal
- 130 g Azúcar blanca
- 25 g Levadura fresca
- 3 cdas Agua tibia
- 1 cda Extracto de malta
- 1 Huevo
- 200 ml Leche tibia
- 50 g Manteca
- 7 cdas () de ani
Preparación
Preparamos el fermento para nuestros panes mezclando en una cazuela la levadura, el extracto de malta y una cda de la cantidad total de la harina. Dejamos reposar unos 10 minutos hasta que espume.
En un bowl ponemos la harina tamizada y al medio hacemos un pozo. Alrededor ponemos la sal. Al medio vertemos el fermento ya espumado, el huevo batido, la leche tibia junto con la manteca derretida alli. Luego el azúcar y por último unas 5 cdas de anis.
Una vez unidos los ingredientes, pasamos a la mesada y formamos un bollo. Amasamos durante unos 15 minutos aproximadamente. La masa debe estar tierna. Dejamos reposar por unos 40 minutos o hasta que duplique su volumen.
Ya descansada, pasamos a la mesada, la desagasificamos un poco. Formamos bollitos de unos 70 gr aprox y los acomodamos en una placa enmantecada. Pintamos con huevo batido, espolvoreamos con un poco de azúcar y un poco de anis.
Dejamos descansar unos 15 minutos más y llevamos a cocinar a un horno a 200 grados durante 10 o 15 minutos! Listos! Tibiecitos son más ricos. Espero los disfruten.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Pan de anis?
Pan de anis es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan de anis?
Los ingredientes principales son: 500 g Harina 0000; 1 cdta Sal; 130 g Azúcar blanca; 25 g Levadura fresca; 3 cdas Agua tibia; 1 cda Extracto de malta.
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