Ingredientes
- 400 g Harina 000
- 60 g Avena
- 30 g Manteca
- 80 g Miel
- 200 cc Leche
- 60 cc Agua
- 10 g Levadura en polvo (1 sobre)
- 1 cdta Sal
Preparación
Mezclar la harina con la avena, la sal y la levadura, reservar.
En un jarrito ponemos la leche y la manteca, calentamos a fuego suave, removiendo hasta que la manteca este completamente disuelta (no tiene que hervir) Retiramos del fuego y le anadimos el agua y la miel, mezclamos bien.
Vertemos la leche sobre la harina y mezclamos hasta que se absorba todo el líquido y podamos volcarlo sobre la mesada (agregar más harina si es necesario) Amasamos hasta tener una masa lisa y suave. Formamos una bollito y dejamos reposar dentro un bol, cubierto y en un lugar cálido, hasta que haya doblado su tamaño
Pasado el tiempo de leudado desgasificamos la masa y amasamos ligeramente y le damos forma. Colocamos dentro de un molde enmantecado y enharinado, cubrimos y dejamos reposar de nuevo hasta que haya doblado su tamaño
Pincelamos con leche y espolvoreamos con copos de avena. Llevamos a horno moderado precalentado durante unos 35-40 minutos, hasta que este dorado. Pinchar con un palillo si sale seco ya está listo
Es riquisimo este pan la miga es humeda por la miel y le aporta un saborcito especial que me encanto
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