Pan de banana con miel y almendras

Primero ponemos a activar la levadura con agua tibia y una cdita de azúcar

En un bol ponemos la harina y vamos agregando de a poco la harina mezclando con la batidora de mano. Intercalamos el huevo la leche y la levadura con la harina sin dejar de batir. Agregamos las almendras tostadas y picadas

Una vez que tenemos armado el bollo lo acomodamos en un molde aceitado de pan lactal con tapa para que tenga buena forma y se cocine de forma pareja. Lo decoramos con algunas almendras

Cerramos el molde y lo dejamos levar una media hora y lo llevamos a horno precalentado por una hora. La temperatura del horno la logramos prendiendo el mismo a la mitad del amasado y poniendolo al maximo

Cuando ponemos el molde con el pan bajamos la temperatura al mínimo y a mitad de cocción lo volvemos a subir al maximo para obtener ese color dorado

Una vez cocido apagamos el horno pero para un mejor resultado dejamos que se enfrie adentro del horno. Una vez frío o por lo menos tibio lo cortamos en rodajas

Lo podemos servir solo o acompañado con miel o queso blanco. Acompana muy bien el te de la tarde o un entremes con queso antes de la cena o almuerzo