Ingredientes
- 600 g Carne picada especial
- 7 Huevos (duros)
- C/n Provolone
- 1 Morron verde o rojo (asado)
- 1 Bulbo cebolla verdeo
- 1 Cebolla pequena
- 1 Zanahoria pequena
- C/n Pan rallado, orégano, ajo en polvo, sal, pimienta
- Pimenton dulce o ahumado
- C/n Humo liquido, salsa de soja
Preparación
Asar el morrón en hornalla o en horno. Retirar la piel y reservar. Hervir los huevos, cortar extremo para descubrir la yema. Reservar. Cortar el queso en bastones. Lavar bien la cebolla verdeo y colocar entera. Podes también agregar zanahoria. Triturar y cocinar la zanahoria y la cebolla por 5min. En thermomixer (triturar en vel. 7 por 10 segundos. Rehogar a 60grados, vel 1 por 5 minutos) luego de que enfrío agregar al bol con la carne y especias.
En un bol colocamos la carne picada y condimentamos con las especias y con guante o manos bien limpia amasamos bien para q despida la carne el colageno.
Sobre un papel de aluminio aceitado, disponemos la carne como la foto, espesor de medio centímetro y disponemos el relleno
Nos ayudamos con el papel y arrollamos como un matambre envolviendo el relleno. Lo disponemos en asadera y llevamos a un horno 170 grado por 50min. Apro.
Antes de retirar del horno, abrir para q se dore, aca lo pinte con salsa de soja y humo líquido. Antes de servir dejar reposar para q estabilice el queso. Buen provecho.
Lo realizado en themomixer, lo sustituis. Con licuadora y rehogas en sartén con poco aceite.
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