Pan de hamburguesa

Disolver la levadura con un chorrito de agua y dejar reposar aprox 15 min. Formar una corona con la harina y por el lado de afuera agregar la sal.

En el centro vertemos el agua (Agregar la mitad e ir agregando de a poco si la masa la necesita), el azúcar, los huevos, la leche, el fermento de la levadura y empezar a amasar.

Una vez que está formada la masa, incorporar la manteca pomada y amasar durante 10 min, cuando vemos que la masa está lisa y uniforme, la dejamos leudar por 2 hr.

Pasadas esas 2 hr, volcamos la masa en una superficie enharinada y separamos bollitos de 120gr, una vez que tenemos los bollitos, 1 por 1 vamos a bollarlos, para darle forma e incorporamos en los moldes en una bandeja enmantecada. (Si no tenes moldes, podes armarlos con papel aluminio).

Cuando ya tenemos todos los bollitos, con la manos presionamos y estiramos hasta que la masa toque los bordes. Pintamos con huevo y espolvoreamos el queso rallado.

Dejamos leudar hasta que duplique su volumen y horneamos a una temperatura de 180C por 15-20 min.

Resultado final.