Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 6 g Levadura fresca
- 1/2 cdta Sal
- 2 Cdtas colmadas Azúcar
- 40 ml Leche tibia
- C/n Ecesaria de agua tibia (depende si la masa necesita)
- 2 Huevo (uno para la masa y otro para pintarla)
- 40 g Manteca (temperatura ambiente)
- Opcional: semillas o polenta
Preparación
Colocar en un bol en forma de corona la harina, esparcir la sal y el azúcar en los costados que no entre en el medio, en el centro colocar la levadura
Agregar la leche, el huevo y la manteca a temperatura ambiente
Mezclar bien todo si es necesario agregarle agua tibia, amasar hasta que quede una masa lisa y sin que se pegue en las manos. Si es necesario ir enharinando la mesada.
Dejar descansar con un chorrito de aceite por arriba si uno quiere. Tiene que multiplicar su tamaño. Mejor en un lugar que haga calor así levanta más rápido. Sino dejarlo 1 hora.
Una vez que multiplique su tamaño desgasificarla despacio y un amasado leve
Hacer bollitos de aprox. 80, 90 gramos. Ponerlos en fuente untada con aceite, dejarlo leudar hasta que levante un poco la masa
Una vez que levantaron con la palma de la mano aplastamos los bollitos sin miedo
Pintamos los panes y le agregamos lo que queramos, semillas o polenta (yo lo hago con polenta queda rico)
Horneamos de 15 minutos aprox. A 200grados, igual mirando cada tanto. En el horno se van agrandar más
Fijensen que cada horno es distinto en el mio me salen con más colorcito. En este caso de la foto lo hice en un horno que no tiene fuego arriba y salieron medio palidos pero riquisimos
Espero que lo hagan es fácil hay que tener paciencia y no se va. Arrepentir el sabor es espectacular
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