Ingredientes
- 300 g Harina de trigos
- 200 ml Leche entera
- 6 g Levadura fresca
- 20 g Mantequilla
- 12 g Azúcar
- 6 g Sal
- 1 Huevo para pintar
Preparación
Preparar el fermento con la levadura, 1 cda. De azúcar, 1 cda. De harina, un poco de leche tibia. Dejar leudar unos 15 minutos.
En un bol colocar la harina cernida, agregar la sal, el azúcar, la levadura ya leudada, la leche restante de la que usamos para leudar la levadura. Y amasar hasta que quede una masa suave, amasar unos 10 minutos y agregar la manteca de a poco.
Amasar otros 5 minutos y añadir la manteca restante. Dejar leudar la masa hasta que duplique su volumen. Una vez leudada la masa, volver a amasar para desgasificar.
Luego cortar en bollos (salen 6 panes) darle forma redondeada, colocar en una fuente enmantecada, o rociar con aceite vegetal. Y dejar leudar nuevamente 1 hora aproximadamente.
Una vez leudada apretar suavemente con las manos cada bollo, luego pintar con huevo y colocar semillas de sesamo. Dejar cocinar en horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo unos 20 minutos.
Una vez cocidos retirar del horno dejar enfriar y preparar hamburguesas, o sandwiches o lo que quieran. Riquisimo, super esponjosos, a disfrutar!
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