Ingredientes
- 210 g Premezcla
- 10 g Levadura fresca
- 4 g Goma xantica
- 4 g Azúcar
- 2 g Sal
- 5 cc Aceite de girasol
- 300 cc Agua tibia
Preparación
En un recipiente colocar 210g de premezcla, 10g levadura fresca, 4g goma cuantica, 4g azúcar, 2 gr sal (importante que no este en contacto directo con la levadura). Mezclar todo bien y agregar los 5cc de aceite y los 300cc de agua tibia de a poco. Batir con batidora 3 minutos. Queda con consistencia chiclosa. En una fuente de 30x40 colocar papel manteca e mantecado estirar la masa y tapar con otra tira de papel manteca (también enmantecado para evitar que se pegue).
Dejar levar 10 min y horno 180. 15 min. Desmoldar en caliente. Dejar enfriar y armar los sandwiches a gusto.
Importante al acomodar la masa en la bandeja ayudarse con una cuchara, al colocar el otro papel x encima ayudarse a que quede parejo con un palote
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