Ingredientes
- 75 ml Leche
- 1 cda Azúcar
- 30 g Levadura fresca
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 50 g Azúcar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 200 ml Leche
- 500 g A 700 gr de harina 000 (dependiendo el tamano del huevo)
- 1 cda Sal
- 40 g Manteca
- C/n Aceite de girasol
- C/n Azúcar
Preparación
Para hacer el fermento mezclamos la levadura, la leche tibia y el azúcar. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño
Para la masa: colocamos en un bol el huevo, la yema, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche tibia. Mezclamos los ingredientes y luego agregamos el fermento
El otro bol ponemos la harina junto con la sal y la manteca a punto pomada y mezclamos
De a poco vamos agregando el la harina al otro bol.
Unimos bien hasta formar una masa tierna, amasamos por unos minutos y dejamos descansar la masa envolviendola en papel film hasta que duplique su tamaño
Dividimos la masa en pequeños bollitos y los dejamos descansar nuevamente hasta dumplicar su tamaño
Ponemos el aceite a calentar a 150. Freimos las bolas de fraile a temperatura suave para que se cocine bien el interior. Una vez que tomen color doradito las sacamos y las escurrimos en papel de cocina. Pasamos por azúcar u listo
Podemos rellenarlas con dulce de leche Antes de pasarlas por azúcar haciendo un agujerito en la bola y con una manga la rellenamos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta