Pan de molde integral s/sal

Preparamos el bollo. Ponemos harinas en la mesada. Hacemos un volcan. Por afuera rociamos con aceite, si queres con sal. Calentamos un poquito la leche y la volcamos en un bolsito que tne la levadura disuelta en azúcar. La ponemos en el centro y vamos agreg leche de a poco. Formamos bollo y dejamos levar

Volcamos en la mesada, desgasificamos y estiramos del ancho del molde. Enrollamos dando un poquito de presión y colocamos en el molde. Yo rocio con aceite para que no se pegue el film. Dejamos levar por encima del molde

Dejamos levar en lugar cálido

Retiramos film con cuidado, pintamos con huevo y llevamos 30' a 220 grados.

Así quedo. Dsp lo corto y frizzer

Prepare uno más pequeño con 8 gr de levad y 120 h integral y 60 harina 000. Todo a ojo y cocine en horno eléctrico a 220 dte 10'. Rico y muy esponjoso