Ingredientes
- 280 g Harina integral
- 120 g Harina 000
- 260 ml Leche
- 20 ml Aceite de oliva (es para dar sabor, pueden usar el que más les guste)
- 20 g Levadura fresca
- 7 g Sal (una cucharada)
- 1 Huevo (es opcional, para pincelar)
Preparación
Colocar las harinas en un bol y armar una corona, alrededor de ella colocar la sal y en el centro la levadura desgranada
Ahora vamos a agregar la leche que debe estar TIBIA (NO caliente) y disolver la levadura en ella
Agregar el aceite e integrar todo y amasar durante 5-6 min' aprox hasta tener una masa lisa y homogenea. Dejar reposar durante 45 min'
Una vez transcurrido ese tiempo, desgasificar la masa (SIN AMASAR) quitando el aire, y generando un cuadrado más grande que el tamaño del molde.
Enrollar el cuadrado generando un rectangulo, haciendo una leve presión sobre el y colocar la masa (con el cierre hacia abajo) en el molde levemente aceitado o enmantecado
Dejar leudar durante 1hs aprox, o hasta que duplique su tamaño y desborde el molde
Pincelar con huevo y hornear a 200 grados durante 25- 30 minutos!
Una vez listo, desmoldar y listo! Ya tenemos nuestro pan
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta