Ingredientes
- Masa previa
- 100 g Harina 000
- 65 cc Leche
- 10 g Levadura fresca
- 10 g Miel
- Masa
- 1 kg Harina 0000
- 300 cc Leche
- 4 Huevos
- 50 g Levadura fresca
- 120 g Azúcar
- 10 g Sal fina
- 200 g Manteca
- Opcional: esencia de vainilla, ralladura de un limón, 10gr de aditivo, crema pastelera y azúcar extra para decorar
Preparación
Masa Previa: Unir los ingredientes y dejar fermentar hasta duplicar.
Disolver la levadura en la mitad de la leche.
En un bowl mezclar la leche restante con los huevos, sal, azúcar, hasta disolver.
Agregar esencia y ralladura, y la masa previa, mezclar.
Agregar la harina y mezclar. Incorporar la levadura y mezclar.
Incorporar la manteca pomada, y amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
Cortar en bollos de 50gr y bollar, reposar 5 a 10 minutos.
Dar la forma y colocar en placa enmantecada. Se puede pintar con huevo o doradura. Dejar fermentar hasta que doblen su volumen.
Decorar con crema pastelera y azúcar, con cuidado de no aplastarlos.
Cocinar a 180 de 15 a 20 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Pan de Leche?
Pan de Leche es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan de Leche?
Los ingredientes principales son: Masa previa; 100 g Harina 000; 65 cc Leche; 10 g Levadura fresca; 10 g Miel; Masa.
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