Ingredientes
- 2 Panes de levadura frescas
- 1 Taza Leche tibia
- 2 cdas Azúcar
- 4 Huevos
- 150 g Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 Tapita esencia de pan dulce
- 2 cdas Malta
- 200 g Manteca
- 50 cc Leche o lo que te pida la masa
- 1 kg Harina 0000
- 300 g Frutos secos
- 2 cdas Miel
Preparación
1
Hacer la esponja disolviendo las levaduras con la leche y azúcar. Dejar leudar en lugar cálido.
2
Por otra parte batir una mezcla blanca con los huevos y azúcar. Agregar las esencias, la malta, la miel y la leche. Luego la harina. Formar una masa, agregarle el fermento. Amasar bastante y dejar leudar.
3
Cuando duplique tamaño agregar los frutos secos y volver a dejar leudar toda la noche. A mi me rindio para 4 pan dulces de 500 gr c/u.
4
Hornear por 25 minutos a fuego bajo con recipiente con agua para conservar humedad. Decorar.
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