Ingredientes
- 600 g Harina 0000
- 1/2 Taza Leche
- 50 g Levadura fresca
- 5 Huevos
- 200 g Azúcar
- 200 g Manteca t/a
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Agua de azhar
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 cda Extracto de malta
- Ralladra de limón y naranja na cdita de c/
- Frutas abrillantada y pasas de uva la cantidad que deseen
Preparación
Preparar el fermento con los 50gr de levadura 1/2 taza de Harina 1 cda de azúcar y la 1/2 taza de leche previamente tibia. Dejar reposar 20 minutos.
En un bols colocar la harina junto con la sal, añadir el fermento los huevos el azúcar la ralladura de limón y naranja, el extracto de Malta, la esencia de vainilla y el agua de azhar. Con la mano o una espatula mezclar hasta unir todos los ingredientes.
Añadir la manteca y pasar la masa a la mesada, amasar hasta integrar bien la manteca y dejar descansar por 30 minutos.
Una vez descansada la masa añadir las frutas abrillantada y las pasas de una o chips es opcional y está en el gusto de cada uno
Integrar todo y verteer en los molde de papel que son para pan dulce salen 4 con esta preparación cada uno de 500gr
Dejar levar por unos 30 minutos más. Pincelar con huevo y llevar a horno de 180C por unos 25 o 30 minutos.
Decorar como más les guste
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