Ingredientes
- 270 g Premezcla
- 1 cda Goma xantica
- 25 g Levadura fresca
- 150 cc Leche
- 1 cdta Esencia de pan dulce
- 2 Huevos
- 50 g Manteca fria
- 1 cdta Ralladura de limón
- 50 g Azúcar
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Miel
- 150 g Chocolate o frutos seco
- 1 cdta Polvo de hornear
Preparación
Espumar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar
En un recipiente mezclar huevos, azúcar, miel, esencias y ralladura de limón. Agregar a está mezcla la levadura ya espumada e integrarlo.
En otro recipiente mezclar la premezcla junto con la goma fabrica y el polvo de hornear. A está mezcla de secos agregar la manteca fría y formar una arenado usando un tenedor. IMPORTANTE: no hacerlo con la mano para que no se derrita la manteca)
Agregar los secos a la primera preparación e integrar bien.
Agregar el chocolate o frutos secos espolvoreados con premezcla para evitar que se queden en la base. Mezclar bien.
Rellenar los moldes y dejar leudar 30 minutos.
Horno pre calentado a 180
Pinchar con un cuchillo y que salga seco. Dejar enfriar y decorar!
Yo los hice en moldes de 250g para poder colocar mejor la masa. Dependiendo del tamaño del molde va a ser el tiempo de horno. Aproximadamente 35 min los de 250g.
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