Ingredientes
- 3 Tazas Porotos negros cocido
- 6 Tomates secos
- 2 Dientes Ajo
- 1 Cebolla chica
- 1 Manojo Perejil
- Aceto (para remojar los tomates)
- C/n Sal, pimienta, comino y pimenton dulce
- 1 cda Rebozador sin tacc o pan rallado (lo que gusten)
- C/n Aceite
- litro Opciona: 2 cdas levadura nutriciona
Preparación
Pisar bien los porotos hasta obtener una pasta.
Triturar la cebolla, el tomate seco previamente remojado en el aceto balsamico y los ajos, hasta obtener una crema espesa e incorporarla a la pasta de porotos.
Agregar una cucharada del líquido donde se rehidrataron los tomates para intensificar el sabor a la preparación. Y si lo desean, agregar dos o tres cucharadas de levadura Nutricional (incorporaran a la preparación aminoacidos, vitamina B, magnesio, biotina, hierro, etc.)
Lavar el perejil y picarlo grueso. Agregarlo a la preparación junto al pan rallado o Rebozador que hayan elegido. Dejar refrigerando está pasta por media hora en heladera para que tome consistencia.
Dar forma a las hamburguesas y cocinarlas en una plancha caliente con un hilito de aceite, hasta que esten doradas de ambos lados. Este paso es importante, ya que al no tener huevo la pasta, si le agregan demasiado aceite, se desarmaran.
En casa, no somos veganos, así que armo las hamburguesas con ketchup, lactonesa, cheddar, panceta ahumada -bacon- y verduritas caramelizadas y (cebollitas, berenjenas, etc.) Y por ultimo, recuerden disfrutarlas en buena compania porque son de rechupete!
Super tip! Estas Poroburgers se pueden freezer son lo más!
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta