Ingredientes
- 1 kg Harina
- 50 g Levadura
- 1 cda Azúcar
- 1 pizca Sal
- 200 g Azúcar
- 1 cda Miel
- 3 Huevos
- 1 Huevo para pintar
- 200 g Manteca o margarina
- 200 cc Leche o agua tibia
- Agua de azahar
- Esencia de pan dulce
- Vainillin
- Ralladura de limón o naranja si desean
- Complementos que deseen pasas, frutas, etc 200g por cada pan
Preparación
Preparar la masa madre: levadura, cdita de azúcar, 2 o 3 cdas de harina, 3 o 4 cdas de leche o agua tibia. Mezclar todo y que quede en mezcla homogenea. Dejar elevar 15 o 20 minutos
En un bol colocar la harina, los 3 huevos, pizca de sal, 200 g de azúcar y la leche o el agua, ralladura, la miel, las escencias y agua de azahar y la masa madre. Unir un poco y agregar la manteca
Amasar mucho aprox 15 minutos. Sin agregar más harina porque lei por aqui que queda apelmasado
Una vez todo unido y amasado separar 4 bollos y dejar elevar 45 minutos o hasta que duplique su tamaño
Una vez duplicado agarrar cada bollo estirar un poco y colocar los complementos. Unir mucho hasta que esten esparcidas por toda la masa. Hacer bollitos de nuevo ponerlos en los moldes y dejar elevar 1 hora u hora y media
Paso final: pintar con huevo y azúcar y llevar al horno bajo por una hora o hasta que esten doraditos
Tip final: embolsarlos tibios para que conserven la humedad
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