Ingredientes
- 300 g Harina integral
- 100 g Germen de trigo
- 100 g Harina 000
- 1 Sobre levadura instantanea (yo uso "mi pan" de calza)
- 1 cda Sal fina
- 1 cda Azúcar
- 1 cda Aceite de girasol
- 1 cda Semillas de sesamo
- 1 cda Semillas de lino
- 1 cda Semillas de amapola
- 1 cda Semillas de chia
- 1 cda Semillas de girasol
- 500 cc Agua tibia (apenas tibia, sino quemamos la levadura)
Preparación
Colocar las harinas y el germen de trigo en un recipiente comodo para mezclar
Colocar las cucharadas de semillas excepto el girasol que es para poner arriba.
Hacer un hueco en el medio con la cuchara y colocar el azúcar, el aceite y el sobre de levadura en el medio
Por los bordes superiores de la harina colocar la sal (no mezclar con la levadura para no quemarla y bajar el levado de la misma)
Empezar a colocar el agua en el centro donde está la levadura e ir mezclando de a poco con la harina, incorporar el agua de a poco mientras ir mezclando hasta que quede una masa pegajosa ya que no se amasa
Aceitar o colocar rocio vegetal en una budinera y colocar la masa, arriba colocar las semillas de girasol, si gustan un poco de sesamo y dejar levar 40 a 50 min tapado con repasador, precalentar el horno a temperatura media y colocar al horno 20 min o ir controlando la cocción (no abrir el horno innecesariamente ya que bajamos el levado)
Sacar del horno y desmoldar, dejar enfriar en una rejilla y listo!
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