Ingredientes
- 500 g Harina integral
- 500 g Harina 0000
- 50 g Levadura fresca
- 5 cdas Aceite neutro
- 1 cdta Azúcar
- C/n Sal
- 1 cdta Harina 0000
- C/n Mix de semilla
- 1 Huevo
- Semillas para decorar
- 2 Tazas Agua tibia
Preparación
1
Para el fermento: Colocar las dos tazas de agua con la levadura, el azúcar y harina. Dejar reposar tapado por 10 min.
2
En un bol colocar las harinas y la sal. Mezclar y hacer un hueco.
3
Agregar el aceite, las semillas y el fermento. Integrar de afuera hacia adentro hasta formar una masa blanda. Agregar agua tibia de ser necesaria
4
Amasar por 10 minutos y dejar descansar hasta que duplique su volumen
5
Desgacificar y formar bollitos del tamaño deseado. Colocarlos en la placa espolvoreada con harina y dejar descansar en un lugar templado hasta que doble el volumen.
6
Batir el huevo con una pizca de sal y azúcar. Pincelar los panes y rociar con semillas.
7
Hornear a 180 por 25 minutos aproximadamente.
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