Ingredientes
- 25 g Levadura
- 1 cdta Azúcar
- C/n Agua tibia
- 200 g Harina integral
- 300 g Harina leudante
- 3 cdas Aceite de girasol
- 1 cda Extracto de malta
- Si se desea ponerle 1 cda de sal (se incorpora a las harina
- Y no debe tocar la levadura)
Preparación
En un cuenco colocar la levadura, el azúcar, 2 cdas de harina comun y agua tibia para disolver la levadura. Mezclar bien y dejar leudar un poco
En un bol colocar las harinas, hacera un hueco en el centro y alli volcar la preparación de levadura, el extracto de malta, el aceite y un poco de agua tibia, ir incorporando un poco más de agua hasta que se forme una masa tierna.
Tapar con un film y dejar leudar al doble. Dividir en bollos de igual peso (yo hice 7 de 120 gs c/u). Bollar, colocar en una placa limpia, hacer unos tajos en la superficie y volver a dejar leudar.
Llevar a horno 180*aprox. Con una bandeja con agua en el piso del horno (esto genera una crocantes especial en el pan). Dejar cocinar hasta que esten bien dorados. Y a diafrutarlos!
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