Ingredientes
- 280 g Harina integral
- 120 g Harina 000
- 260 ml Leche entera
- 20 ml Aceite
- 20 g Azúcar
- 15 g Levadura fresca
- 7 g Sal
- 1 Huevo para pintar
- Semillas y avena opcional
Preparación
Colocar todos los ingredientes en un bol evitando que la levadura y la sal esten en contacto. Mezclar un poco y llevar a la mesada para amasar.
Amasar bien hasta lograr una masa tierna y lisa. Formar un lindo bollo y poner en un bol, tapar y dejar descansar por 1hs o hasta duplicar su volumen.
Desgasificar la masa, haciendo presión con los dedos. Estirar dando forma rectangular. Enroscar haciendo una leve presión en la masa y colocar adentro del molde. Cubrir con un reparador y dejar descansar hasta duplicar su volumen.
Pintar con un huevo batido. Agregar semillas y avena si se desea y llevar a horno por 30-35 minutos. Dependiendo de cada horno.
Dejar un enfriar, desmoldar y disfrutar de un deliciosos pan lactal casero
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