Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 20 g Levadura fresca
- 50 g Manteca blanda o 60 g de grasa de cerdo
- 30 g Azúcar o 1 cda de miel
- 10 g Leche en polvo
- 300 cc Agua (Tibia)
- 10 g Sal
- Opcional: semillas de sesamo y 1 huevo para pintar
Preparación
En un jarrito hacer el fermento previo con la levadura diluida en el agua tibia con una cucharada del azúcar y otra de la harina, tapar con un plato y reposar por 15 minutos
En un bowl hacer una corona con la harina y poner en un costadito la sal
Colocar en el centro de la harina el fermento junto con los demas ingredientes (leche en polvo, manteca, azúcar)
Integrar todo y amasar por 15 minutos. Dejar leudar el bollo de masa en el mismo bowl, tapado con un pano limpio o plato por 1 hora o hasta que duplique su volumen
Desgasificamos la masa y la porcionamos en trozos de 80 gramos cada uno, les damos forma de bollitos y los acomodamos separados en una placa aceitada aplastandolos
Dejar leudar 1 hora o hasta que doblen su volumen tapados con un mantel. Antes de cocinarlos; pintarlos con un huevo batido y espolvorearle por encima las semillas de sesamo
Llevar a horno: 180 (fuego minimo) por 45 a 50 minutos o hasta que esten doraditos por arriba! Que los disfrutes!
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Pan para hamburguesa esponjoso?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pan para hamburguesa esponjoso?
Pan para hamburguesa esponjoso es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pan para hamburguesa esponjoso?
Los ingredientes principales son: 500 g Harina 0000; 20 g Levadura fresca; 50 g Manteca blanda o 60 g de grasa de cerdo; 30 g Azúcar o 1 cda de miel; 10 g Leche en polvo; 300 cc Agua (Tibia).
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