Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 20 g Levadura fresca
- 50 g Manteca blanda o 60 g de grasa de cerdo
- 30 g Azúcar o 1 cda de miel
- 10 g Leche en polvo
- 300 cc Agua (Tibia)
- 10 g Sal
- Opcional: semillas de sesamo y 1 huevo para pintar
Preparación
En un jarrito hacer el fermento previo con la levadura diluida en el agua tibia con una cucharada del azúcar y otra de la harina, tapar con un plato y reposar por 15 minutos
En un bowl hacer una corona con la harina y poner en un costadito la sal
Colocar en el centro de la harina el fermento junto con los demas ingredientes (leche en polvo, manteca, azúcar)
Integrar todo y amasar por 15 minutos. Dejar leudar el bollo de masa en el mismo bowl, tapado con un pano limpio o plato por 1 hora o hasta que duplique su volumen
Desgasificamos la masa y la porcionamos en trozos de 80 gramos cada uno, les damos forma de bollitos y los acomodamos separados en una placa aceitada aplastandolos
Dejar leudar 1 hora o hasta que doblen su volumen tapados con un mantel. Antes de cocinarlos; pintarlos con un huevo batido y espolvorearle por encima las semillas de sesamo
Llevar a horno: 180 (fuego minimo) por 45 a 50 minutos o hasta que esten doraditos por arriba! Que los disfrutes!
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