Panchitos fritos

Poner 3 cdas de harina en un tazon con la levadura, un poquito de azúcar y un poco de agua tibia, mezclar muy bien, tapar y dejar duplicar su volumen.

Hacer una corona con la harina sobre la mesada, poner la sal al borde, en el centro el aceite y el fermento, empezar a amasar e ir agregando agua tibia de a poco hasta unir todos los ingredientes, sobar la masa hasta lograr que quede lisa. Tapar y dejar duplicar su volumen.

Mientras leva, poner agua en una cacerola, llevar a ebullición, apagar y agregar las salchichas, dejar unos min. Y retirar, dejar enfriar y cortarlas por la mitad.

Tomar porciones de masa y cubrir cada salchicha, hacer rodar sobre la mesada para facilitar, acomodarlas sobre una superficie enharinada hasta terminar de armarlas. Calentar abundante aceite y freirlos haciendolos girar para que se cocinen parejos(no tiene que estar muy caliente el aceite).