Ingredientes
- Para el fermento
- 30 g Levadura fresca
- 75 cc Leche tibia
- 2 cdas Azúcar
- Para la masa
- 3 Huevos
- 80 g Azúcar
- 170 cc Leche tibia
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cda Ralladura de cascara de naranja
- 500 g Harina 4 cero
- 1 cdta Sal
- 70 g Manteca blanda
Preparación
Para el fermento disolver la levadura en la leche tibia añadir el azúcar y mezclar cubrir y dejar fermentar
Para la masa colocar en un bol los huevos el azúcar la mitad de leche tibia la esencia y la ralladura mezclar y agregar el fermento
Incorporar de a poco la harina con la sal intercalando con la manteca blanda y el resto de la leche tibia formar una masa blanda y trabajarla unos minutos dar forma de bollo cubrir dejar descansar durante más o menos 40 minutos
Dividir la masa en porciones de 40 gramos más o menos y bochar ubicar sobre placas enmantecadas cubrir y dejar leudar
Pasado este tiempo pintar con huevo batido y cocinar a 200 grados durante 20 minutos en horno precalentado una vez cocido abrillantarlos con almibar
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