Pan(citos) de Salvado

Formamos la esponja, con los ingredientes mencionados arriba y dejamos que duplique

Mientras esperamos a la esponja, mezclamos bien la sal con la harina, hacemos un hueco y colocamos la margarina y el aceite

Cuando este la esponja se la agregamos a la corona, y empezamos a amasar y a integrar todo junto con la mezcla de leche y agua hasta formar un lindo bollo (en el caso que se necesite más líquido o harina ir agregando de a poco, no tiene que quedar seco ni muy humedo (pegajoso)) y dejamos descansar hasta que duplique

Ponemos a precalentar el horno con una fuente/molde con agua (los vamos a cocinar con vapor) a 230 grados aprox.

Una vez duplicado el bollito a bollo, desgacificamos y dividimos como queramos, a mi me salieron 18 bollitos. Acomodar donde quieran pero enmantecado o enmargarinado (en este caso) y esperar a que vuelvan a crecer para luego ir al horno de una vez por todas

Una vez duplicados, metemos a horno y cocinamos hasta que esten doraditos y eso es todo

A despejar dudas: Si se puede hacer todo con manteca o aceite o margarina o grasa, Si se puede hacer solo con agua o con leche y Si se puede hacer con el 100 % de harina integral, lo que elijan va a variar en el sabor, textura, gracitud, aireado, etc. Y creanme cuando les digo que no tienen comparacion con los de panaderia, los supera por lejos.