Pancitos dulces de azahar

Ponemos en un jarrito la leche y la manteca, llevamos a fuego bajo hasta que se derrita la manteca, no tiene que hervir. Dejamos entibiar.

Ponemos en un bol la harina, el huevo, la levadura, el azúcar y la esencia. Agregamos la leche de a poco y comenzamos a integrar todo, si es necesario agregar más harina.

Amasamos unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y tierna. La colocamos en un bol, cubrimos con papel film o con una bolsa de plastico. Dejamos descansar en un lugar cálido, durante 1 hora aproximadamente.

Una vez que ha leudado lo aplastamos un poco con los dedos, formamos bollitos de 50gr aprox. Los colocamos en una placa emantecada y enharinada, tapamos y dejamos leudar nuevamente por 1hora

Pincelamos con huevo y llevamos a horno moderado precalentado por aproximadamente 20min o hasta que esten bien doraditos

Son riquisimos también pueden agregar ralladura de limón o naranja