Ingredientes
- 1 kg Harina
- 50 g Levadura fresca
- 200 g Margarina o grasa de cerdo
- 1 cda Sal
- 1 cc Agua tibia
- 1 pizca Azúcar
Preparación
Colocar la harina en forma de corona junto con la sal y la grasa derretida pero tibia. En una taza o un cuenco colocar la levadura con un poco de agua apenas tibia y una cda de azúcar, disolver. Incorporar la levadura disuelta en el centro de la harina, mezclar bien. Ir agregando el agua tibia hasta formar una masa lisa y que no se pegue a la mesada. Dejar descansar tapada en lugar tibio.
Desgasificar. Cortar en tamaño de los panes deseados. Para las Trenzas realizar un cilindro, cortar en tres sin separar una de sus puntas. Trenzar y dejar el cierre hacia abajo.
Colocar en placa limpia y llevar a horno moderado hasta que esten dorados.
Para que queden más tiernos se puede colocar en el piso del horno una asadera con agua para que genere vapor. Listos para disfrutar.
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