Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- C/n Sal
- 10 g Levadura seca
- 1 Taza Leche
- C/n Agua (Tibia)
- 100 g Manteca
- 2 Dientes Ajo
- C/n Ajo en polvo
- C/n Cebolla ahumada seca
- 1 cdta Azúcar
Preparación
Hacer una esponja con la leche tibia, la levadura y el azúcar y dejar reposar hasta que leve
Poner la harina sobre la mesada y hacer un aro. Colocar la sal sobre la harina y en el centro agregar la esponja de levadura y comenzar a integrar con tenedor
Amasar hasta formar una masa uniforme. Agregar agua tibia si fuera necesario y dejar descansar
Separar la masa en dos para saborizar.
Para los de ajo, picar dos dientes de ajo y derretir manteca. Agregar el ajo picado y el ajo en polvo
Incorporar la manteca de ajo a la parte y amasar nuevamente. Dejar descansar para que duplique el tamaño.
Para los de cebolla Ahumada, colocar aceite y agregarle las hebras de cebolla seca e incorporar a la parte. Amasar y dejar descansar para que duplique su tamaño
Hacer un chorizo con cada más y cortar en partes iguales para formar los panes. Colocar los pancitos en una asadura y pintar con las mezclas
Llevar a horno precalentado a temperatura media, con humedad por 20 min aprox.
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