Papa rellena
Las papas rellenas son un plato clasico de la gastronomia latinoamericana, lleno de sabores y sazones que satisfacen a los paladares más exigentes. Desde el picadillo de cerdo hasta el relleno de carne o pollo, su versatilidad permite adaptarse a los gustos de cada comensal. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Papa
- 1 Taza Picadillo
- 2 Cebollas
- 2 Ajos
- 2 Huevos
- 1/2 Naranja agria o limón
- 1 Pimiento chile
- Pan rallado
- Perejil
- 1 pizca Sal
- Aceite para freír
Preparación
Preparar un puré de papas, cocinandolas y triturandolas hasta obtener un puré espeso.
Cocinar en una sartén el perejil, ajo, cebolla, ají, jugo de naranja agria, sal y una cucharada de aceite, hasta que esten transparentes y aromaticos.
Formar bolas con el puré, haciendo un hueco en el centro para colocar una cucharada de picadillo. Tapar y moldear en forma de papa o bola.
Empanizar las papas rellenas dos veces y freír en aceite caliente hasta que esten doradas y crujientes.
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