Papas rellenas

Ponemos aceite en una fuente de horno y colocamos las papas bien limpias. Salpimentamos.

Pinchamos con un tenedor para evitar que se parta la cáscara por el calor, aproximadamente 45 minutos la dejaremos en el horno

Una vez cocidas, le retiramos una tapa de la papa, y sacamos el relleno para después

Con el relleno que sacamos hacemos puré, condimentamos

Luego cortar la paleta a modo que más nos guste y la agregamos a la preparación junto con el perejil y los dos huevos

Una vez hecha la mezcla agregamos solo una parte del queso rallado

Rellenamos con la preparación y agregue más queso arriba

Colocar en el horno unos 20 minutos más y listoooo!