Papas rellenas

En una olla, se coloca suficiente agua y se agregan las papas previamente peladas y cortadas en trozos.

Se espera a que el agua hierva y se añade la sal.

Una vez las papas esten listas, se reservan y se prepara un puré con ellas.

En una cacerola, se prepara un sofrito con los tomates, los ajos, la cebolla, el orégano, pimienta y sal al gusto.

Después de sofreir, se incorpora la carne molida y se revuelve.

Para que la carne se cocine bien, se agrega un poco de agua.

Aparte, se cocina el arroz y se hierve un huevo en otra olla.

Una vez listos, se mezcla el arroz, la carne y el huevo cocido troceado.

Se forman bolitas con el puré de papa y se rellenan con la mezcla de carne molida.

Se asegura que esten bien cerradas anadiendo más puré de papa y dandoles forma.

Las bolitas se pasan por una mezcla de huevo, harina de trigo y leche, sazonadas con sal y pimienta al gusto.

Luego, se frien hasta que esten doradas y se pueden servir.