Ingredientes
- 300 g Papines andino
- 150 g Champinon
- 1/2 Cebolla
- Verdeo
- 1/4 Morrón
- 100 cc Vino blanco
- 150 cc Leche de coco
- Sal marina y pimienta
Preparación
Primero lavar muy bien los papines, con un cepillo bajo el chorro de agua y extraer los pequeños brotes que aparecen en los huecos (dicen que estos le dan <<gusto a tierra>> a las preparaciónes). Cocinar durante unos 8-10 minutos en abundante agua hirviendo y sal marina. Colar y reservar.
Saltear la cebolla y el morrón picados (en muy poquito aceite). Unos minutos después incorporar los champinones fileteados, mezclar y dejar que se doren. Condimentar con sal y pimienta
Verter el vino blanco, dejar evaporar el alcohol.
Agregar el vaso de leche de coco, junto a los papines cocidos. Mantener la cocción hasta que reduzca un poco, rectificar condimentos y servir con verdeo picadito.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Papines a la crema de hongos?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Papines a la crema de hongos?
Papines a la crema de hongos es una receta fácil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Papines a la crema de hongos?
Los ingredientes principales son: 300 g Papines andino; 150 g Champinon; 1/2 Cebolla; Verdeo; 1/4 Morrón; 100 cc Vino blanco.
Comentarios
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